التخطي إلى المحتوى

ما هي مدة هضم البطاطس في المعدة ؟ بشكل عام قد يستغرق هضم البطاطس وغيرها من الأطعمة مدة محددة من 24 إلى 72 ساعة للتنقل عبر الجهاز الهضمي، ويعتمد الوقت المحدد على كمية وطريقة طهي البطاطس التي تناولتها، فتختلف مدة هضم البطاطس المقلية عن البطاطس المسلوقة، وقد يعتمد معدل الهضم أيضًا على عوامل مثل جنسك، والتمثيل الغذائي، وما إذا كان لديك أي مشاكل في الجهاز الهضمي يمكن أن تبطئ العملية أو تسرعها.

مدة هضم البطاطس المقلية

تعتبر البطاطس من المحاصيل الزراعية الأشهر في العالم، فلا يوجد بيت يخلو منها، وذلك لأنها طعام لذيذ يحبه الكبار والصغار، خاصة البطاطس المقلية الشهية، وذلك لأنها تجعلهم يشعرون بالشبع بجانب طعمها اللذيذ.

ولكن هل يتم هضم البطاطس المقلية بشكل سريع في المعدة؟ الإجابة لا فقد تظل البطاطس المقلية فترة كبيرة جدًا في المعدة، وتأخذ فترة طويلة في الهضم، ويعتمد ذلك على مدى استيعاب المعدة لها.

قد يكون هذا الأمر سلاح ذو حدين، وذلك لأن وجود البطاطس المقلية في المعدة لفترة طويلة قد تشعرك بالشبع، ولكن في نفس الوقت قد تصاب ببعض الألم في المعدة.

فتبلغ مدة هضم البطاطس المقلية بين 10 ساعات إلى 12 ساعة، وذلك لكي تخرج بالكامل من جسم الشخص، فهي بالمقارنة مع البطاطس المسلوقة تأخذ وقت طويل جدًا، وتستغرق البطاطس المقلية هذا الوقت الطويل في الهضم بسبب ما تحتويه من كمية دهون كبيرة، والتي تسبب بطء في عملية الهضم.

مدة هضم البطاطس في المعدة

فوائد وأضرار البطاطس المقلية

بعد أن عرفنا مدة هضم البطاطس في المعدة خاصة المقلية، يجب أن نعرف أن البطاطس المقلية سلاح ذو حدين، وذلك لأنها تمتلك بعض الفوائد وأيضًا بعض الأضرار، ومنها:

فوائد البطاطس المقلية

على الرغم من أن هناك الكثير من التحذيرات نحو تناول البطاطس المقلية، إلا أن لها بعض الفوائد، مثل:

  • تحتوي البطاطس المقلية على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، التي تعمل على تهدئة الشخص، وتجعله لا يشعر بالقلق أو التوتر.
  • تساعد الشخص على الشعور بالشبع لمدة طويلة، مما يجعله لا يلجأ لتناول الكثير من الأطعمة.
  • قد تفيد البطاطس المقلية الأطفال، وذلك لأن يمكن تناولها بشكل سريع وبسيط، وقد تغنيهم عن الطعام المباع في الشارع.

أضرار البطاطس المقلية

إليك بعض أضرار البطاطس المقلية على الإنسان:

  • قد تؤثر على القلب، فقد يصاب الشخص ببعض النوبات القلبية.
  • تساهم في زيادة الوزن بشكل كبير، مما تعرض الشخص للإصابة بالسمنة.
  • تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة السكر في الدم.
  • تؤثر البطاطس المقلية على الكبد بشكل كبير، فقد تعمل على تغيير أنزيمات الكبد.
  • قد تتسبب في ضرر الجهاز الهضمي، بجانب زيادة حالات ارتجاع المريء.
  • تؤثر على العديد من وظائف الجسم، وقد تتسبب في زيادة الكوليسترول في الدم، بسبب احتوائها على الكثير من الزيت.

تعرف على…مطويات عن الغذاء الصحي المتوازن

مدة هضم البطاطس المسلوقة

  • قد تحتاج لمعرفة مدة هضم البطاطس في المعدة ( المسلوقة والمقلية )، فعلى النقيض تمامًا، البطاطس المسلوقة تعتبر وجبة خفيفة على المعدة، فهي يمكن هضمها بسهولة جدًا مقارنة مع البطاطس المقلية.
  • تستغرق عملية هضم البطاطس المسلوقة ما يقرب من 60 دقيقة فقط، ولا يمثل تواجدها في المعدة أي مشكلة، وذلك لأنها تعتبر خفيفة على المعدة.
  • قد لا تسبب أيضًا أي مشاكل في الجهاز الهضمي، ولكن يجب الحذر من الإفراط منها، لأنها قد تسبب السمنة أو قد يصاب الشخص بمرض السكري، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
  • لذلك من الأفضل تناولها بشكل معتدل، وفقًا لنظام غذائي صحي، وإذا كان الشخص مريضًا بالفعل، فيجب تناول البطاطس وفقًا لنصائح الطبيب.

مدة هضم البطاطس في المعدة

مراحل هضم البطاطس المسلوقة

تمر البطاطس المسلوقة بعدة مراحل لكي يستطيع الجسم هضمها، وإليك هذه المراحل:

بداية الهضم

  • عند بدء عملية مضغ البطاطس، تبدأ فورًا عملية هضم البطاطس المسلوقة، وكما عرفنا تعتبر مدة هضم البطاطس في المعدة خاصة المسلوقة سريعة للغاية.
  • ثم بعد ذلك يفرز إنزيم يدعى الأميليز اللعابي، لأنه يفرز مع اللعاب، يعمل هذا الإنزيم على متعدد السكاريد التي تعمل على تشكيل النشا، وذلك لتكوين السكريات الثنائية التي تسمى المالتوز.
  • يستمر الأميليز اللعابي في العمل حتى تقوم البطاطس بالوصول إلى المعدة، ثم بعد ذلك يتوقف نشاط الإنزيم بسبب العصارات الهضمية الحمضية التي توجد في المعدة.
  • البطاطس الآن أصبحت كتلة من متعدد السكاريد، التي لم يتم تكسيرها من قبل الإنزيم.

اكتمال الهضم

  • بعد ذلك تدخل البطاطس الأمعاء الدقيقة، ويقوم إنزيم الأميليز البنكرياسي بتقسيم السكريات التي تتبقى إلى ثنائيات السكاريد، ثم تقسم كافة السكريات إلى سكريات أحادية وأيضًا إلى وحدات جلوكوز مفردة حتى يتم امتصاصها.
  • تقسم المالتوز إلى جزيئين من الجلوكوز، وذلك من خلال إنزيم المالتاز الذي يوجد في سطح الأمعاء الدقيقة.
  • قد لا تكسر الألياف التي توجد في البطاطس من قبل الإنزيمات الهاضمة، فتصبح من الأطعمة غير المهضومة التي تذهب إلى الأمعاء الغليظة.

نهاية مرحلة الهضم

في نهاية مرحلة الهضم تصبح البطاطس مصدر للطاقة، حيث تقوم الخلايا المعوية بامتصاص الجلوكوز الداخل إلى مجرى الدم والكبد، فيدور هذا الجلوكوز في الدم لكي يحافظ على مستوى السكر في الدم.

يقوم الجسم باستخدام الباقي من البطاطس لبقية خلايا الجسم وزيادة نشاط الجسم، وزيادة الطاقة، ويتم بعد ذلك تخزين الجلوكوز المتبقي في الكبد على شكل جليكوجين.

أقرأ عن…. تفسير رؤية شراء واكل البطاطس في المنام

فائدة البطاطس المسلوقة

من فوائد البطاطس المسلوقة أن مدة هضم البطاطس في المعدة من هذا النوع سريعة، ومن فوائدها الأخرى الآتي:

  • ينصح بها معظم الأطباء، حيث أنها بمثابة وجبة خفيفة لمعدة المريض، وبالتالي تساعد على جعل العلاج يقوم بدوره.
  • هي وجبة بسيطة للأطفال الذين يتعلمون الأكل، كما إنها تقوم بتحسين مستويات السكر في الدم، وذلك لأنها تحتوي على النشا، فيُنصح مرضى السكر بتناولها.
  • تحتوي البطاطس المسلوقة على نسبة كبيرة من البوتاسيوم ومركب “كوكوماينس” الذي يقوم بالحفاظ على ضغط الدم، لذلك فهي مفيدة لمرضى الضغط.
  • تساعد في تسهيل الهضم، وتساعد القولون في عملية الإخراج، بجانب حل مشاكل الجهاز الهضمي.
  • تعتبر البطاطس مصدر ممتاز للكالسيوم والحديد والماغنسيوم والفسفور والزنك، وهذه المكونات تقي الشخص من أمراض العظام العديدة.
  • تحتوي البطاطس المسلوقة على فيتامين ج ومضادات الأكسدة، التي تقوم بحماية البشرة من ظهور التجاعيد والبقع الداكنة.

العوامل المؤثرة في مدة هضم البطاطس في المعدة

هناك الكثير من العوامل التي قد تؤثر على عملية الهضم بشكل عام وعلى هضم البطاطس بشكل خاص، فمثلًا قد يكون عمر الشخص عامل مهم في عملية الهضم.

  • التاريخ المرضي للأشخاص وحالتهم الصحية قد تؤثر على حالة الهضم، فهناك العديد من الأمراض التي يكون لها تأثير سلبي على عمل الجهاز الهضمي والعملية الهضمية في جسم الإنسان.
  • قد تؤثر بعض الأدوية أيضًا على عملية الهضم، بجانب طريقة ومدة مضغ الطعام، وذلك لأن المضغ يسهل الهضم، ويمكن امتصاص البطاطس والطعام بشكل عام بسرعة في المعدة.
  • الوقت الذي تتناول فيه البطاطس من اليوم عامل مؤثر، ولذلك ينصح الأطباء بتناولها قبل النوم بفترة كبيرة لكي يتم هضمها جيدًا.
  • الكمية المستهلكة من البطاطس تحدد مدة الهضم، لذلك لا يجب الإفراط في تناولها، بالإضافة إلى أن طريقة طهي البطاطس تؤثر على مدة هضمها، فكلما زادت الدهون المضافة إليها، كلما أصبح من الصعب هضمها.

في ختام حديثنا عن مدة هضم البطاطس في المعدة ( المسلوقة والمقلية ) وكل المعلومات التي تخص تناول البطاطس، في النهاية ننصحك بطبخ البطاطس بطريقة صحية حتى لا تؤذي معدتك، فمثلًا يمكنك أن تتناول البطاطس المهروسة المضاف إليها زيت الزيتون ورشة من الملح والكمون، فقد يكون طبق لذيذ يحبه الكبار والصغار.

X

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.